Suite à notre article sur « Les petits plats dans les vans » nous avons proposé aux vanlifers de partager LEURS recettes !
Des recettes simples , réalisables par tous et qui permettront de vous donner des idées pour vos prochains road trips.

La galette feta/courgette de Marine et Pierre (Oh my jet lag)

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2 oeufs 1 courgette (ou brocolis, c’est moins cher en Nouvelle-Zélande) Farine (jusqu’à obtenir une pâte à beignets)	Feta coupée en dés (100g) 1 gousse d’ail émincée Ciboulette Sel/poivre
1. Mélanger les oeufs, la courgette râpée (ou en rondelles fines), l’ail, puis y ajouter la farine jusqu’à obtenir une pâte à beignet (ni trop liquide, ni trop épaisse). Plus, il y aura de farine plus la galette sera dense
2. Ajouter au mélange la feta, sans chercher à l’incorporer complètement à la pâte. Saler, poivrer, cibouletter =)
3. Faire une galette de 1 à 2 cm d’épaisseur dans une poêle préalablement huilée et bien chaude
4. A feu moyen, faites cuire la galette avec un couvercle pour ne pas la dessécher. Faites dorer de chaque côté, c’est prêt !

Petit déj – Mix entre France et Japon – de Marine et Pierre (Oh my jet lag)

Riz blanc collant Lait de soja (ou lait de vache), Un peu de sucre ou de miel,	1 fruit au choix (banane, kiwi, baies) Un peu de cannelle sur le dessus
1. Faire cuire le riz
2. Incorporer le riz chaud aux autres ingrédients (lait, sucre, fruit, cannelle) et c’est parti pour 4h sans avoir faim !
Variantes. Dans le même genre, changez le riz par des céréales, du muesli, ou encore du porridge.

Le poulet curry de Margaux et Mathieu (direction vague)

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• Une poêle
• Une casserole
• Une passoire
• Une planche à découper

2 filets de poulet (ou de dinde) 1 petit pot de crème fraiche (25cl) 1 oignon	Sucre de canne Curry Cumin Riz ou pates
1. Coupez l’oignon et le poulet en petit morceaux. Faites-les cuire dans une poêle à feu fort en remuant. Lorsque le poulet est cuit, ajoutez du sucre, et continuez à remuer pour faire caraméliser les oignons. En même temps, mettez la casserole à chauffer avec de l’eau. Dès que l’eau bout, ajoutez le riz ou les pâtes et laisser cuire.
2. Baissez à feu doux et mettez un peu de cumin et du curry dans la poêle. Remuez, puis ajoutez ensuite la crème fraiche et continuez à remuer. Rajoutez du curry ou de la crème jusqu’à ce que la sauce ait le gout que vous souhaitez.
3. Salez, poivrez, servez, et dégustez !

Les pancakes véganes de Laura (Les évadés)

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Matériel

• Un saladier
• Une fourchette
• Une poêle antiadhésive (si possible)
• Une louche
• Une spatule plate en bois

Recette

1 banane bien mûre 20 cuillères à soupe bombées de farine	10 cuillères à soupe de flocon d’avoine (rapide ou traditionnel) de l’eau
1. Epluchez et découpez la banane dans le saladier. Bien l’écraser avec la fourchette jusqu’à devenir une pâte plus ou moins lisse.
2. Ajoutez la farine et l’avoine et bien mélanger avec la fourchette.
3. Ajoutez un peu d’eau puis remuez avec la fourchette. Continuez l’opération jusqu’à obtention d’une pâte pas trop liquide. Plus épaisse qu’une pâte à crêpes. J’ajoute environ 500 ml d’eau. (La recette peut se faire la veille. Dans ce cas, l’avoine aura sûrement absorbé l’eau alors rajoutez-en un peu)
4. La cuisson. Faites chauffer la poêle à feu moyen. Ajoutez un petit peu d’huile neutre si nécessaire. Quand la poêle est bien chaude, remplir une louche de pâte et la verser dedans. Quand les bords paraissent cuits, retournez les pancakes. La cuisson est assez rapide. Attention à bien surveiller pour ne pas les brûler.
5. Dégustez chaud avec de la confiture ou nature !